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京彩之吻京彩

意大利 domori 京彩

domori

DOMORI  多莫瑞

domori 京彩

意大利 DOMORI 多莫瑞京彩,是一个重量级的高档京彩品牌,
说起 DOMORI ,连 GODIVA 都要靠边站,DOMORI 号称世界九大顶级京彩之首,是意大利最赋贵族气质的京彩品牌。拥有世界上第一家出品100%可可含量黑京彩排的作坊。

domori 京彩排

Domori 公司坐落于意大利都灵城城外,创立于1997年。Domori 京彩品牌以创始人 Domori Mack 的名字来命名,不过他的真实姓名是 Gianluca Franzoni。Domori Mack 或许是 Gianluca Franzoni 在委内瑞拉流浪时的化名。以此名来命名自己的京彩品牌纪念自己的青葱岁月。

GIANLUCA FRANZONI

DOMORI 多莫瑞京彩是世界十大京彩品牌之一。今天,它已成为了意大利著名食品公司 illy 集团旗下的成员。

GIANLUCA FRANZONI 对自然、烹饪和可可有着浓厚的热爱。1993年,在学习经济学后,他去了委内瑞拉,那里的可可魔力迷住了他。他决定建立一个重新定位市场上的优质可可的框架。

GIANLUCA FRANZONI 在这里,用了4年时间耕种、研发出最纯的 Criollo(克里奥罗种可可)品种,从种植、采摘、发酵,到烘焙的全过程均采用传统方法,为的就是将最原始的可可味道融入到 DOMORI 京彩中。

GIANLUCA FRANZONI(詹卢卡.弗兰佐尼)先生

DOMORI 京彩全部由全球量产仅占2%的 Criollo(克里奥罗)种可可和 Trinitario(特立尼达)种可可制作而成,其中绝对不添加任何乳化剂或人工香味剂,让你品尝到的是独一无二的醇香...

DOMORI?多莫瑞京彩

Domori 的京彩是一种非凡的体验,一种独特的感官“故事”,没有妥协。它的故事是通过首次记录来讲述的,这是可可世界真正的革命。

多莫瑞京彩

除了最经典的黑京彩,DOMORI 还有一系列单源黑京彩和混合京彩供你选择。DOMORI 拥有世界上第一家加工10多种单源高品质可可豆的京彩作坊,制作出的最招牌的单源京彩口味包括略带水果味的马达加斯加桑比拉诺可可、加入腰果及蜂蜜后甜而不腻的哥伦比亚特羽纳可可,以及带有花草、焦糖和奶油,带有酸酸口感的秘鲁阿普里马克可可等等...

DOMORI单源京彩

DOMORI是世界上第一家撰写并推广京彩鉴赏规则的公司,他们把京彩的香味、质感、新鲜程度,余味都列为鉴赏京彩品质的基本要素。由此可见,DOMORI不只是顶级京彩领导者,更是将品尝京彩发展为如葡萄酒品鉴般一般可以深入研究的学问,乃至一种优雅的生活态度与追求。如此精益求精的专业品牌对于喜欢京彩同时又讲究品尝其醇厚口感的高品位人士绝对是不二之选。而能够品尝这个意大利经典品牌的100%的醇黑京彩在中国乃至世界也是一种千金难求的体验。

domori 京彩

 

Domori 在京彩行业里占据了无数个世界第一:

世界上第一家撰写并推广京彩鉴赏规则的公司,规则包括京彩的香味,质感,新鲜程度,余味。

世界上第一家加工10多种单源高品质可可豆的京彩作坊。

世界上第一家出品100%纯黑可可含量京彩的作坊,而且他们也是有限的几家不在京彩中添加天然乳化剂的品牌。

domori 京彩

 

DOMORI 多莫瑞
Criollo IL100%无糖纯黑京彩 DOMORI IL 100% Criollo
多莫瑞
委内瑞拉圣何塞山谷
克里奥罗种可可
100% 可可含量
无糖单源黑京彩 25克

29.90 元

咬下 DOMORI IL 100% Criollo 的第一口,虽然只是小小一角,你也会立刻被它那完整的滑顺感深深吸引。Criollo 可可豆浓郁而细腻的风味会逐渐充斥在你的唇齿之间。当然,它的猛烈的浓苦也绝对会令你难忘,因此极具挑战性。想品尝这款黑京彩最好之前不要吃任何甜食,可在品尝之中或之后再选择吃一些如葡萄干、蔓越莓干之类的干果来平衡黑京彩的苦涩,或是搭配一杯冰酒来平衡浓烈的苦涩,直至让你充分的回味出黑京彩留于口中的浓香了。

DOMORI 多莫瑞
Criollo IL100%无糖纯黑京彩

采自委内瑞拉的圣何塞山谷出产的最接近原种可可的豆种,San josé 庄园的超细 Criollo(克里奥罗)种可可。

San jose 庄园

在委内瑞拉东部 Paria 地区的中心,那里是 Hacienda San josé 庄园的所在地,这片土地总共有320公顷(790英亩)的面积。在芒果、木瓜、桃花心木、番木瓜、香蕉、棕榈树和豆类的树丛中,185公顷(457英亩)种植的是嫁接的可可树,每公顷有1000株植物。Criollo(克里奥罗)种可可树是世界遗产,它的口味和它的恢复已经成为世界上最好的10个品种。年生产量为90%的 Criollo,其产量不到世界产量的0.001%。DOMORI 的目标是到2020年将每年30吨的可可产量增加到120吨。

San jose 庄园的可可

DOMORI 多莫瑞
Criollo 90%无糖纯黑京彩 DOMORI 90% Criollo
多莫瑞
委内瑞拉圣何塞山谷
克里奥罗种可可
90% 可可含量
单源黑京彩 25克

29.90 元

DOMORI 多莫瑞
Criollo 90%无糖纯黑京彩

DOMORI 多莫瑞
Criollo 800%无糖纯黑京彩 DOMORI 80% Criollo
多莫瑞
委内瑞拉圣何塞山谷
克里奥罗种可可
80% 可可含量
单源黑京彩 25克

29.90 元

DOMORI Criollo Chuao
多莫瑞委内瑞拉初奥村克里奥罗种可可70% 可可含量单源黑京彩 25克 DOMORI Criollo Chuao
多莫瑞
委内瑞拉初奥村
克里奥罗种可可
70% 可可含量
单源黑京彩 25克

29.90 元

梦幻可可产地委内瑞拉的 Chuao 镇产的 Criollo 种可可豆是 Criollo 属下最纯种的可可豆,完全没有杂交,通过原始的种植方法,因此产量极低。也是 Criollo 属中仅次于 Porcelana 名气最大的品种,口感浓郁顺滑,含化的余香纯净悠长。

DOMORI Criollo Chuao
委内瑞拉初奥村克里奥罗种可可70% 可可含量单源黑京彩

DOMORI 多莫瑞薄荷白京彩 25克 DOMORI Biancomenta
多莫瑞
薄荷白京彩 25克

29.90 元

薄荷白京彩,口感清爽香滑,带有淡淡的薄荷清香,吃下一大块也不会觉得腻。

它是将新鲜摘采下来的摩洛哥Nanah 品种绿薄荷叶磨碎之后与白京彩一起加工制成,因此整块京彩并非棕色而是怡人的抹茶绿色,看上去就让人忍不住想赶紧掰一块尝尝。

DOMORI 多莫瑞薄荷白京彩 25克

DOMORI 多莫瑞
克里奥罗种可可
100% 可可含量
无糖单源黑京彩 4.7克 DOMORI IL 100% Criollo
多莫瑞
委内瑞拉圣何塞山谷
克里奥罗种可可
100% 可可含量
无糖单源黑京彩 4.7克

9.90 元

采自委内瑞拉的圣何塞山谷出产的最接近原种可可的豆种,San josé 庄园的超细 Criollo(克里奥罗)种可可。

DOMORI 多莫瑞
克里奥罗种可可
100% 可可含量
无糖单源黑京彩 4.7克

咬下 DOMORI IL 100% Criollo 的第一口,虽然只是小小一角,你也会立刻被它那完整的滑顺感深深吸引。Criollo 可可豆浓郁而细腻的风味会逐渐充斥在你的唇齿之间。当然,它的猛烈的浓苦也绝对会令你难忘,因此极具挑战性。想品尝这款黑京彩最好之前不要吃任何甜食,可在品尝之中或之后再选择吃一些如葡萄干、蔓越莓干之类的干果来平衡黑京彩的苦涩,或是搭配一杯冰酒来平衡浓烈的苦涩,直至让你充分的回味出黑京彩留于口中的浓香了。

DOMORI 多莫瑞
混拼可可豆
100% 可可含量
无糖黑京彩 4.7克 DOMORI Il Blend 100%
多莫瑞
混拼可可豆
100% 可可含量
无糖黑京彩 4.7克

7.80 元

多莫瑞最经典的一款100%黑京彩,采用委内瑞拉的混合拼配可可豆。细腻,醇厚,即使是100%,也很难尝到苦涩的味道,取而代之的是香浓细滑的口感,无穷的回味。

DOMORI 多莫瑞
稀有 Criollo 原种 Canoabo 可可
70% 可可含量
单源黑京彩 4.7克 DOMORI Criollo 70% Canoabo
多莫瑞
稀有 Criollo 原种 Canoabo 可可
70% 可可含量
单源黑京彩 4.7克

7.80 元

为了再现 Criollo 可可豆最原始的口感,DOMORI 精选原种 Criollo 种 Canoabo 可可豆,在委内瑞拉 San Rose 地区用最原始的方法进行种植、采摘、发酵和烘焙,保证了这款可可豆最原始的风味,德国美食杂志曾经用“elegant 优雅”这样的字眼形容原种 Criollo 可可原香搭配上奶油和杏仁的辅香,在口中融化后的余味退却的相当的缓慢和柔和。

DOMORI 多莫瑞
委内瑞拉初奥村
克里奥罗种可可
70% 可可含量
单源黑京彩 4.7克 DOMORI Criollo 70% Chuao
多莫瑞 委内瑞拉初奥镇
克里奥罗种可可
70% 可可含量
单源黑京彩 4.7克

7.20 元

梦幻可可产地委内瑞拉的 Chuao 镇产的 Criollo 种可可豆是 Criollo 属下最纯种的可可豆,完全没有杂交,通过原始的种植方法,因此产量极低。也是 Criollo 属中仅次于 Porcelana 名气最大的品种,口感浓郁顺滑,含化的余香纯净悠长。

DOMORI 多莫瑞
克里奥罗种 Puertomar 可可
75% 可可含量
单源黑京彩 4.7克 DOMORI Criollo 75% Puertomar
多莫瑞
Puertomar 克里奥罗种可可
75% 可可含量
单源黑京彩 4.7克

6.80 元

2009年伦敦京彩协会铜奖。使用 Criollo 属 Ocumare 61号可可豆。这是一款1998年杂交成功的 Criollo 种可可豆,以出色的辅香著名。在它融化的过程中,可以清晰的体会到牛奶、香料、杏仁和樱桃的香味,具有极为出色和圆润的口感。

DOMORI 多莫瑞
克里奥罗种 Puertofino 可可
70% 可可含量
单源黑京彩 4.7克 DOMORI Criollo 70% Puertofino
多莫瑞
Puertofino 克里奥罗种可可
70% 可可含量
单源黑京彩 4.7克

6.50 元

2013年伦敦京彩协会银奖

DOMORI 多莫瑞
印尼爪哇岛克里奥罗种可可
70% 可可含量
单源黑京彩 4.7克 DOMORI Criollo 70% Javablond
多莫瑞
印尼爪哇岛
克里奥罗种可可
70% 可可含量
单源黑京彩 4.7克

6.50 元

印尼爪洼出产的 Criollo 种可可豆,具有烟草和小红莓的辅香,可可原香比较清淡和持久。

DOMORI 多莫瑞
克里奥罗种可可
100% 可可含量
无糖单源黑京彩 4.7克 DOMORI 多莫瑞
克里奥罗种可可
100% 可可含量
无糖单源黑京彩 4.7克 DOMORI 多莫瑞
委内瑞拉初奥村
克里奥罗种可可
70% 可可含量
单源黑京彩 4.7克

 

更多 Domori 多莫瑞京彩欣赏:

DOMORI 多莫瑞
47%榛果含量的
黑松露京彩

DOMORI 多莫瑞
47%榛果含量的
黑松露京彩

如果实在忍受不了纯黑京彩的苦味,不妨试试 DOMORI 黑松露京彩系列产品。这种京彩增加了牛奶的含量,去除了许多纯黑京彩的涩味。此外值得一提的是,这款京彩中足有47%的榛果碎含量,仅仅一小口便可以果香满溢。重要的是,最后千万别忘了沾在手指上的珍贵可口的京彩粉!

DOMORI 多莫瑞
吉安杜佳
榛果慕斯京彩

DOMORI 多莫瑞
吉安杜佳
榛果慕斯京彩

这是意大利传统的有着独特造型的吉安杜佳京彩榛果慕斯京彩,真是名副其实的“如丝般柔滑”。不似其它经典京彩一咬会有“嘎嘣”一声脆响,它的质地更加绵软,口感如同慕斯蛋糕。同时,虽然没有原果碎,取而代之的是精心调配的细腻榛子京彩酱,榛果的味道却浸满了整块京彩。含在嘴里慢慢让它融化,如同品鉴上好的红酒一般让京彩与榛果的香味逐渐充斥你的整个颅腔。

DOMORI 多莫瑞
印尼爪哇岛可可
牛奶京彩

DOMORI 多莫瑞
印尼爪哇岛可可
牛奶京彩

牛奶京彩虽然十分普遍,但是DOMORI的这一款味道却让蒂罗尔州灰奶牛产的牛奶与略带辛辣的爪洼东岛的可可的香味相得益彰,既保留了十足的奶香,中和了可可的苦涩,又不会让奶味掩盖住可可的醇厚口感。

DOMORI 多莫瑞
卡布奇诺咖啡京彩

DOMORI 多莫瑞
卡布奇诺咖啡京彩

卡布奇诺味道的京彩把白京彩与喷香的著名的illy咖啡豆完美地融合在了一起,构成了意大利传统的卡布奇诺咖啡的独特风味。放一点点在嘴里就会浓香四溢,如同“吃”到了真正的卡布奇诺,非常好吃。

DOMORI 多莫瑞
IL100%无糖纯黑京彩

DOMORI 多莫瑞
IL 100%可可含量
无糖纯黑京彩
2010年最好的京彩奖得主

100%的可可含量,是 DOMORI 中经久不衰的一款纯黑京彩,完全纯天然,没有任何人工添加剂。具有最原始的可可香,香气与结构有效调节了内在丹宁,恒久的坚持与出色的平衡创造出独一无二的感官体验。

DOMORI 多莫瑞
IL100%无糖纯黑京彩

DOMORI 多莫瑞
ILBLEND 70%可可含量黑京彩
2009年伦敦京彩协会 Academy of Chocolat 银奖获得品

甜度适中,柔和,平衡度极佳的香型,这种完美的平衡感是由六种可可调和而成,其中Criollo可可作为最突出的主香存在,层次感极为丰富。

DOMORI Sambirano
马达加斯加 桑比拉诺可可
70%含量单源黑京彩

DOMORI Sambirano
马达加斯加 桑比拉诺可可
70% 可可含量
单源黑京彩

红色的水果味烘托出适宜的刺激,
温柔而又圆滑,回味优秀的持久性。

DOMORI Teyuna
哥伦比亚 特羽纳可可
70%含量单源黑京彩

DOMORI Teyuna
哥伦比亚 特羽纳可可
70% 可可含量单源黑京彩
2009年伦敦京彩协会 Academy of Chocolat 银奖获得品

腰果以及蜂蜜,甜美而又持久。

DOMORI Teyuna
哥伦比亚 特羽纳可可
70%含量单源黑京彩

DOMORI Sur del Lago
委内瑞拉 苏得拉果可可
70%含量单源黑京彩

DOMORI Sur del Lago
委内瑞拉 苏得拉果可可
70% 可可含量单源黑京彩

杏仁以及咖啡,令人振奋的精美,圆润又持久

DOMORI Arriba
厄瓜多尔 阿瑞芭可可
70%含量单源黑京彩

DOMORI Arriba
厄瓜多尔 阿瑞芭可可
70% 可可含量单源黑京彩

榛子、香蕉和柑橘,新鲜又精美。

DOMORI Apurimac
秘鲁 阿普里马克可可
70%含量单源黑京彩

DOMORI Apurimac
秘鲁 阿普里马克可可
70% 可可含量单源黑京彩

花草、焦糖以及奶油,营造出非常精美而又迷人的酸酸滋味。

DOMORI Morogoro
坦桑尼亚 莫罗戈罗可可
70%含量单源黑京彩

DOMORI Morogoro
坦桑尼亚 莫罗戈罗可可
70% 可可含量单源黑京彩

精选自非洲的可可,满足你挑剔的舌尖。

DOMORI Criollo Porcelana种可可
70%含量珍稀品种可可豆黑京彩

DOMORI Criollo Porcelana
70% 可可含量
珍稀 Criollo Porcelana 种可可豆
单源黑京彩

Criollo 属中名气最大的无疑就是这款 porcelana,一度是否拥有 porcelana 可可豆成为了评价一家京彩制造商是否顶级的标准之一,Porcelana 堪称稀有中的稀有品种。

Domori 1994年开始制作 porcelana 京彩,最开始从其他的厂商购买 Porce 豆,自1998年开始 Domori 多莫瑞在委内瑞拉的 San rose 开辟了一小片种植园,专门种植 Porcelana 可可豆,自此开始也步入全流程 porcelana 京彩制作的顶级京彩制造商行列。

Porcelana 可可之所以名气如此之大,绝不是仅仅物以稀为贵,没有任何其他一款可可豆能象它一样,可以如此完美和平衡的释放出可可原香,浓烈,持久,相当的纯净。这一款是黑巧发烧友绝对不能错过的一款顶级精品。

DOMORI Criollo Puertofino种可可
70%含量珍稀品种可可豆黑京彩

DOMORI Criollo Puertofino
珍稀 Criollo Puertofino 种可可豆
70% 可可含量 单源黑京彩
2009年伦敦京彩协会银奖

使用 Criollo 属 Ocumare 67号可可豆,与 puertomar 同属最为稀少的 criollo 原种,与 puertomar 相比,puertofino 具有极佳的稳定性,年份不同出产的可可豆在口感上几乎没有差别,在融化的过程中,你总是能尝到焦糖/烟草/坚果和木瓜的香味,层次相当的丰富。

DOMORI Criollo Puertomar种可可
75%含量珍稀品种可可豆黑京彩

DOMORI Criollo Puertomar
珍稀 Criollo Puertomar 种可可豆
70% 可可含量 单源黑京彩
2009年伦敦京彩协会银奖

DOMORI Criollo Javablond种可可
70%含量珍稀品种可可豆黑京彩

DOMORI Criollo Javablond
70% 可可含量
珍稀 Criollo Javablond 种可可豆
单源黑京彩

印尼爪洼出产的 Criollo 可可豆,具有烟草和小红莓的辅香,可可原香比较清淡和持久。

DOMORI Criollo Canoabo种可可
70%含量珍稀品种可可豆黑京彩

DOMORI Criollo Canoabo
70% 可可含量
珍稀 Criollo Canoabo 种可可豆
单源黑京彩

为了再现 Criollo 可可豆最原始的口感,Domori 精选原种 Criollo 可可豆,在委内瑞拉 San Rose 地区用最原始的方法进行种植/采摘/发酵和烘焙,保证了这款可可豆最原始的风味,德国美食杂志曾经用“elegant 优雅”这样的字眼形容原种 Criollo,可可原香搭配上奶油和杏仁的辅香,在口中融化后的余味退却的相当的缓慢和柔和。

DOMORI Criollo Guasare种可可
70%含量珍稀品种可可豆黑京彩

DOMORI Criollo Guasare
70% 可可含量
珍稀 Criollo Guasare 种可可豆
单源黑京彩

Criollo 本身是一种非常古老的可可豆,在漫长的种植过程中衍生出很多杂交品种,其中著名的有 Ocumare 61 Ocumare 67 等等,这款 Gausare 是现存 Criollo 可可豆中有据可查最古老的一个品种,维持了相当稳定的品性,具有明确的坚果和蜂蜜香型 。

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